Nori ist ein Naturprodukt und enthält viele Vitamine und Mineralstoffe. Zudem sind Nori-Blätter:

kalorienarm,
natriumarm,
glutenfrei,
lactosefrei,
Ei-frei,
cholesterinfrei,
frei von künstlichen Aromen,
frei von künstlichen Farbstoffe

Eine bewusste Ernährung, bestimmte Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten oder konkrete Nährstoffbedarfe bei Ernährungsumstellung oder bestimmte Lebensphasen (z.B. Schwangerschaft, Diäten etc.) machen es notwendig die Inhaltsstoffe von Lebensmitteln wie Nori Algen Blättern genau zu kennen. In den nachfolgenden Tabellen werden die einzelnen Werte übersichtlich dargestellt. Wichtig: Da die üblichen Angaben zu 100 Gramm nicht sinnvoll sind, haben wir alle Angaben auf ein Nori Blatt bezogen angegeben und sind dabei von einem Gewicht von 2,5 Gramm pro Blatt ausgegangen. Die dargestellten Angaben beruhen auf Werten der Lebensmittelnährwertdatenbank Bundeslebensmittelschlüssel (BLS).

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat zu allen Werten Referenzwerte angegeben, die für die Ernährung von Bevölkerungsgruppen in Abhängigkeit vom Alter, Geschlecht und Gewicht empfohlen werden. Für die meisten der nachfolgenden Werte sind Verlinkungen auf die Website der DGE angegeben auf denen die Referenzwerte nachgelesen werden können.

Nährwerte Nori Blätter

Nährwerte	Nori Blatt (2,5 g)
Energie (Kilokalorien)	7,53	kcal
Energie (Kilojoule)	31,5	kJ
Fett	96	mg
Kohlenhydrate	1332	mg
Eiweiß (Protein)	287	mg
Salz	3	mg
Ballaststoffe	222	mg
Mineralstoffe	154	mg
Wasser	375	mg
organische Säuren	35	mg
Broteinheiten	0,111	BE

Vitamine Nori Blätter

Vitamine	Nori Blatt (2,5 g)
Vitamin A-Retinoläquivalent	11	µg
Vitamin A-Beta-Carotin	68	µg
Vitamin E-Tocopheroläquivalent	134	µg
Vitamin E-Alpha-Tocopherol	134	µg
Vitamin B1-Thiamin	7	µg
Vitamin B2-Riboflavin	24	µg
Vitamin B3-Niacin, Nicotinsäure	76	µg
Vitamin B3-Niacinäquivalent	161	µg
Vitamin B5-Pantothensäure	28	µg
Vitamin B6-Pyridoxin	16	µg
Vitamin B7-Biotin (Vitamin H)	0	µg
Vitamin B9-gesamte Folsäure	31	µg
Vitamin C-Ascorbinsäure	1.880	µg

Mineralstoffe Nori Blätter

Mineralstoffe	Nori Blatt (2,5 g)
Natrium	34	mg
Kalium	13	mg
Calcium	26	mg
Magnesium	19	mg
Phosphor	6	mg
Schwefel	8	mg
Chlorid	2	mg

Spurenelemente Nori Blätter

Spurenelemente	Nori Blatt (2,5 g)
Eisen	414	µg
Zink	189	µg
Kupfer	20	µg
Mangan	31	µg
Fluorid	15	µg
Iodid	8	µg

Hinweise:

mg = Milligramm (mg) = 1 Tausendstel Gramm = 10 hoch 3 g
µg = Mikrogramm (µg) = 1 Millionstel Gramm = 10 hoch 6 g

Fazit: Einige Inhaltsstoffe von Nori Blättern werden kontrovers diskutiert. Werden die konkreten Messwerte jedoch betrachtet entspannt sich die Diskussion und der Genuss von Nori-Algen, denn sie sind ein gesunder und wertvoller Beitrag zur Ernährung für Personen in jedem Alter!