Inhaltsstoffe

Nori ist ein Naturprodukt und enthält viele Vitamine und Mineralstoffe. Zudem sind Nori-Blätter:

  • kalorienarm,
  • natriumarm,
  • glutenfrei,
  • lactosefrei,
  • Ei-frei,
  • cholesterinfrei,
  • frei von künstlichen Aromen,
  • frei von künstlichen Farbstoffe

Eine bewusste Ernährung, bestimmte Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten oder konkrete Nährstoffbedarfe bei Ernährungsumstellung oder bestimmte Lebensphasen (z.B. Schwangerschaft, Diäten etc.) machen es notwendig die Inhaltsstoffe von Lebensmitteln wie Nori Algen Blättern genau zu kennen. In den nachfolgenden Tabellen werden die einzelnen Werte übersichtlich dargestellt. Wichtig: Da die üblichen Angaben zu 100 Gramm nicht sinnvoll sind, haben wir alle Angaben auf ein Nori Blatt bezogen angegeben und sind dabei von einem Gewicht von 2,5 Gramm pro Blatt ausgegangen. Die dargestellten Angaben beruhen auf Werten der Lebensmittelnährwertdatenbank Bundeslebensmittelschlüssel (BLS).

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat zu allen Werten Referenzwerte angegeben, die für die Ernährung von Bevölkerungsgruppen in Abhängigkeit vom Alter, Geschlecht und Gewicht empfohlen werden. Für die meisten der nachfolgenden Werte sind Verlinkungen auf die Website der DGE angegeben auf denen die Referenzwerte nachgelesen werden können.

Nährwerte Nori Blätter

Nährwerte Nori Blatt (2,5 g)
Energie (Kilokalorien) 7,53 kcal
Energie (Kilojoule) 31,5 kJ
Fett 96 mg
Kohlenhydrate 1332 mg
Eiweiß (Protein) 287 mg
Salz 3 mg
Ballaststoffe 222 mg
Mineralstoffe 154 mg
Wasser 375 mg
organische Säuren 35 mg
Broteinheiten 0,111 BE

Vitamine Nori Blätter

Vitamine Nori Blatt (2,5 g)
Vitamin A-Retinoläquivalent 11 µg
Vitamin A-Beta-Carotin 68 µg
Vitamin E-Tocopheroläquivalent 134 µg
Vitamin E-Alpha-Tocopherol 134 µg
Vitamin B1-Thiamin 7 µg
Vitamin B2-Riboflavin 24 µg
Vitamin B3-Niacin, Nicotinsäure 76 µg
Vitamin B3-Niacinäquivalent 161 µg
Vitamin B5-Pantothensäure 28 µg
Vitamin B6-Pyridoxin 16 µg
Vitamin B7-Biotin (Vitamin H) 0 µg
Vitamin B9-gesamte Folsäure 31 µg
Vitamin C-Ascorbinsäure 1.880 µg

Mineralstoffe Nori Blätter

Mineralstoffe Nori Blatt (2,5 g)
Natrium 34 mg
Kalium 13 mg
Calcium 26 mg
Magnesium 19 mg
Phosphor 6 mg
Schwefel 8 mg
Chlorid 2 mg

Spurenelemente Nori Blätter

Spurenelemente Nori Blatt (2,5 g)
Eisen 414 µg
Zink 189 µg
Kupfer 20 µg
Mangan 31 µg
Fluorid 15 µg
Iodid 8 µg

Hinweise:

  • mg = Milligramm (mg) = 1 Tausendstel Gramm = 10 hoch 3 g
  • µg = Mikrogramm (µg) = 1 Millionstel Gramm = 10 hoch 6 g

Fazit: Einige Inhaltsstoffe von Nori Blättern werden kontrovers diskutiert. Werden die konkreten Messwerte jedoch betrachtet entspannt sich die Diskussion und der Genuss von Nori-Algen, denn sie sind ein gesunder und wertvoller Beitrag zur Ernährung für Personen in jedem Alter!

 

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